Initiatie ontvangst en bediening van gasten - traject Hulpkok
Cursus
•
Gestart
- Initiatie ontvangst en bediening van gasten
Praktische informatie
- Periode
- 18.11.2024 - 10.02.2025
- Lesdag
- maandag
- Lesmoment
- voormiddag, namiddag
- Lestijden
- 80
- Lesvorm
- Contactonderwijs
- Duaal leren
- Ja
- Inschrijvingsgeld
- € 120
- Extra studiekosten
- € 0
- Niveau
- Secundair Volwassenenonderwijs
Inhoud van de cursus
- Officiële naam
- Initiatie ontvangst en bediening van gasten
- Opleidingsprofiel
- Omschrijving
In deze module leert de cursist de basiscompetenties i.v.m. het ontvangen en bedienen van gasten op een gepaste en gastvriendelijke manier: samenwerking tussen het keukenpersoneel en het zaalpersoneel is essentieel in het afstemmen van de dienstverlening op de wensen en noden van de gasten. Dit betreft eveneens het kunnen verwoorden wat er geserveerd wordt; de klant weet vandaag de dag graag wat op zijn bord ligt (allergieën, vegetarisch, lokale en bioproducten, enz.).
Men leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het voorbereiden en klaarzetten van zaal en tafels en het af- en opruimen.- Thema's
- Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Bediening - Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden
Lesplaats
Schachtplein 1
3550 Heusden-Zolder
3550 Heusden-Zolder