Initiatie bierkennis en -degustatie

Cursus

•

CVO

Afgelopen

Praktische informatie

Bekijk op de cursuspagina wanneer een nieuwe opleiding start

Officiële naam: Initiatie Bierkennis en –degustatie
Opleidingsprofiel: Sommelier
Omschrijving: In deze module leert de cursist de verschillende biertypes en hun productieprocessen kennen. De cursist leert ook de basistechnieken van het bierproeven en beoordelen volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel. Ook het tappen en schenken van bieren komt aan bod, het klaarmaken en reinigen van de tapinstallatie en het vervangen van een vat.
De competenties en kennis komen geïntegreerd aan bod in de module. De module wordt als geheel geëvalueerd.
Volgende generieke competentie zal in deze module geïntegreerd aan bod komen:
- 3. Werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid
Thema's: Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Dranken
Toelatingsvoorwaarden: Meer weten over de voorwaarden

Dekenstraat 3
3000 Leuven