Sommelier
Cursus
•
Gestart
- Initiatie Bierkennis en –degustatie
Praktische informatie
- Periode
- 09.09.2024 - 17.01.2025
- Lestijden
- 80
- Lesvorm
- Contactonderwijs
- Duaal leren
- Neen
- Inschrijvingsgeld
- € 120
- Extra studiekosten
- € 0
- Niveau
- Secundair Volwassenenonderwijs
Inhoud van de cursus
- Officiële naam
- Initiatie Bierkennis en –degustatie
- Opleidingsprofiel
- Omschrijving
In deze module leert de cursist de verschillende biertypes en hun productieprocessen kennen. De cursist leert ook de basistechnieken van het bierproeven en beoordelen volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel. Ook het tappen en schenken van bieren komt aan bod, het klaarmaken en reinigen van de tapinstallatie en het vervangen van een vat.
De competenties en kennis komen geïntegreerd aan bod in de module. De module wordt als geheel geëvalueerd.
Volgende generieke competentie zal in deze module geïntegreerd aan bod komen:
- 3. Werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid- Thema's
- Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Dranken - Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden
Lesplaats
Oude Tramweg 5
3540 Herk-de-Stad
3540 Herk-de-Stad