Bierkenner
Opleidingsprofiel
•
Voor elke opleiding in het volwassenenonderwijs bestaat een opleidingsprofiel. Het beschrijft wat je zal leren. Er staat in hoeveel lestijden er zijn en hoeveel modules. Wanneer je alle modules van een opleiding succesvol hebt afgerond, ontvang je voor die opleiding een certificaat of diploma.
Opbouw en modules
-
Deze module omvat het herkennen van verschillende biertypes. De nadruk ligt op: - het toelichten van de geschiedenis van bier - het toelichten van het brouwen van bier - het herkennen van biertypes - basistechnieken van het degusteren en beoordelen van bier - het toelichten van bieretiketten.
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 80
Zoek waar je dit kan volgen -
Deze module omvat het combineren van bieren met gerechten. De nadruk ligt op: - het samenstellen van een bierkaart in functie van de spijskaart - het combineren van gerechten met bieren
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 40
Zoek waar je dit kan volgen -
Deze module omvat het degusteren van bier. De nadruk ligt op: - het vervullen van de dienst van bier - het serveren van bieren - het onderhouden van de installaties - het meer inzicht krijgen in bieren via het degusteren - het professioneel leren bierproeven.
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 40
Zoek waar je dit kan volgen
Waar kan je deze opleiding volgen?
Omschrijving van het opleidingsprofiel
In de opleiding Bierkenner worden basisvaardigheden en technieken aangeleerd met betrekking tot het degusteren en het serveren van bier, het koppelen van bier aan een gerecht en het professioneel bierproeven.
Na de opleiding kan de cursist:
- het brouwen, bottelen en bewaren van bier toelichten
- biertypes onderscheiden
- bier op een correcte manier degusteren
- bieretiketten toelichten
- de dienst van bieren vervullen
- bier serveren
- bieren aanschaffen
- de installaties onderhouden
- professioneel bierproeven
- in functie van de spijskaart een bierkaart samenstellen
- een bier aan een gerecht koppelen
- Ingericht vanaf
- 01.09.2008
- Niveau
- Secundair Volwassenenonderwijs
- Lestijden
- 160
- Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden
- Studiebewijs
- Certificaat
- Beroepskwalificatie
- Neen
- Diplomagerichte opleiding
- Neen