Barman
Opleidingsprofiel
•
Voor elke opleiding in het volwassenenonderwijs bestaat een opleidingsprofiel. Het beschrijft wat je zal leren. Er staat in hoeveel lestijden er zijn en hoeveel modules. Wanneer je alle modules van een opleiding succesvol hebt afgerond, ontvang je voor die opleiding een certificaat of diploma.
Opbouw en modules
-
In deze module leert de cursist verder op de basiscompetenties van de initiatiemodule bartender. Er wordt bijkomende aandacht besteed aan het plaatsen van bestellingen, het ontvangen, controleren en opbergen van goederen, het omgaan met en adviseren van gasten, het controleren van de kassa en het operationeel begeleiden en aansturen van medewerkers. Volgende generieke competenties zullen in deze module geïntegreerd aan bod komen: - werkt in teamverband - handelt integer
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 40
Zoek waar je dit kan volgen -
In deze module leert de cursist leert de cursist cocktails en mocktails samenstellen op vraag van de gast, alsook recepten uitwerken en adviseren bij de samenstelling van de drankenkaart. Volgende generieke competenties zullen in deze module geïntegreerd aan bod komen: - werkt kostenbewust met oog voor veiligheid, milieu, kwaliteit en welzijn - werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 80
Zoek waar je dit kan volgen -
In deze module leert de cursist kleine koude en warme snacks en ijsbereidingen samenstellen, afwerken en opdienen volgens de bestellingen. Volgende generieke competenties zullen in deze module geïntegreerd aan bod komen: - werkt in teamverband - werkt kostenbewust met oog voor veiligheid, molieu, kwaliteit en welzijn - werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid - werkt integer
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 40
Zoek waar je dit kan volgen -
In deze module leert de cursist dranken bereiden en bedienen, inclusief dranken aan de gast adviseren, de bestelling opnemen en de betaling voorbereiden en innen. Het op gepaste wijze omgaan met de gast en oog hebben voor diens behoeftes neemt een belangrijke plaats in de module. Men leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het voorbereiden en klaarzetten van ruimtes en bar, het af- en opruimen, het reinigen en opruimen van glazen en koppen en het ontvangen, controleren en beheren van goederen en voorraden. Volgende generieke competenties zullen in deze module geïntegreerd aan bod komen: - werkt in teamverband - werkt kostenbewust met oog voor veiligheid, milieu, kwaliteit en welzijn - werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid - handelt integer
- Studiebewijs
- Deelcertificaat
- Lestijden
- 80
Zoek waar je dit kan volgen
Waar kan je deze opleiding volgen?
Omschrijving van het opleidingsprofiel
In de opleiding Barman Volwassenenonderwijs leert men gasten ontvangen, dranken voor te stellen, bestellingen op te nemen, dranken en/of kleine gerechten te bereiden en serveren, de rekening op te maken en af te rekenen teneinde de gast optimaal te bedienen.
Klantvriendelijk, hygiënisch, voedselveilig, kostenbewust en efficiënt werken zijn een rode draad in deze opleiding.
Klantvriendelijk, hygiënisch, voedselveilig, kostenbewust en efficiënt werken zijn een rode draad in deze opleiding.
- Thema's
-
Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Dranken - Ingericht vanaf
- 01.02.2022
- Niveau
- Secundair Volwassenenonderwijs
- Lestijden
- 240
- Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden
- Studiebewijs
- Certificaat
- Beroepskwalificatie
- Ja
- Diplomagerichte opleiding
- Neen