Specialiteiten broden en harde luxe

Cursus

•

CVO

Afgelopen

Praktische informatie

Bekijk op de cursuspagina wanneer een nieuwe opleiding start

Officiële naam: Specialiteiten broden en harde luxe
Opleidingsprofiel: Bakker
Omschrijving: In deze module leert de cursist specialiteiten broden en harde luxe bereiden, verwerken, bakken,
afwerken, bewaren en verpakken. Deze module bevat de competenties die eigen zijn aan de graad
van autonomie en verantwoordelijkheid waarmee een bakker moet kunnen functioneren.
De activiteiten uit de voorgaande modules worden herhaald omdat deze bijkomende onderliggende
competenties bevatten: het gaat hier over een uitbreiding van de reeds verworven competenties die
nu met een hogere graad van autonomie en verantwoordelijkheid worden uitgevoerd.
Thema's: Voeding en horeca
Voeding en horeca > Bakkerij
Toelatingsvoorwaarden: Meer weten over de voorwaarden

Lange Violettestraat 10
9000 Gent